製作肉包的過程涉及準備麵團和餡料，以下是詳細的步驟說明：
和面。將麵粉、酵母、白糖和溫水混合攪拌，揉成麵團，確保麵團不粘手和不粘盆，然後覆蓋麵團，讓其醒發至原來體積的兩倍大。
準備餡料。將肉末（如梅花肉或五花肉）剁好，加入蔥姜水、鹽、雞精、味素、胡椒粉、生抽、老抽、香油等調味料，攪拌均勻後，加入蔥花、薑末、香蔥花等，最後倒入熱油激發香味。
包製。將醒發好的麵團排氣，分割成小劑，擀成中間厚邊緣薄的麵皮，放入適量肉餡，然後捏緊收口。
蒸製。將包子放入蒸籠，注意包子之間要留有空間以便發酵，蒸製約15分鐘，蒸好後燜2分鐘再開蓋。
以上步驟可根據個人口味和喜好進行調整。例如，可以添加不同的蔬菜或肉類作為餡料，或者根據個人喜好調整麵團的軟硬度和餡料的調味品。