製作花生碎的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備生花生米，挑去雜質，清洗乾淨後晾乾。
在鍋中加熱，將花生米放入鍋中，加入適量的食用鹽（鹽的比例約為花生米的1.5倍），開大火炒乾水分後改用中火。
不斷翻炒花生米，直到花生米開始裂縫並呈現微黃色，此時可以聞到花生的香味。
炒好後，將花生米放入漏勺中抖動，過濾掉多餘的鹽分。
將炒好的花生米倒入大盤中鋪平，自然冷卻5分鐘，使花生米更加酥脆。
冷卻後，用手輕輕搓去外皮。
將去皮的花生米放入石臼或保鮮袋中，用擀麵杖或瓶子敲打成碎狀。
這種方法簡單易行，適合家庭製作，可以根據需要調整鹽的比例和花生碎的粗細程度。