藕片的做法有多種，這裡提供幾種常見的做法：
小炒蓮藕的做法如下：
將蓮藕對半切開，切成稍厚的薄片，清洗並浸泡在加有白醋的水中五分鐘。
準備青蒜苗、薑片、蒜瓣和乾辣椒，切好備用。
蓮藕浸泡後清洗乾淨，焯燙30秒，撈出後放入清水中。
鍋中加油，放入姜蒜和乾辣椒翻炒，再加入蓮藕大火快炒。
調味時加入鹽、白糖、生抽和香醋，最後加入青蒜苗繼續翻炒至斷生。
出鍋前盛入盤中即可。
香脆藕片的做法如下：
將藕洗淨去皮，切成薄片後浸泡在清水中約10分鐘。
晾乾藕片表面的水分，油溫五成熱時下藕片炸制。
中火炸制兩到三分鐘，翻面後再炸兩分鐘至表面變色。
撈出控油後，在藕片上撒少量鹽和燒烤乾料即可食用。
涼拌藕片的做法如下：
藕切成片，準備胡蘿蔔、香菜、芹菜等輔料。
鍋中水燒開，倒入藕片煮三分鐘後撈出過涼水備用。
將胡蘿蔔、香菜、芹菜等放入盤中，加入調味料拌勻。
加入藕片繼續拌勻，放置15分鐘後裝盤即可食用。
以上做法可以根據個人口味進行調整，選擇適合的調料和烹飪方式。