如果不使用烤箱來做蛋糕，可以嘗試以下幾種方法：
電飯煲版戚風蛋糕。在電飯煲內膽底部鋪油紙或抹油，以便脫模。將牛奶和油攪拌乳化，篩入麵粉，拌至無乾粉。加入蛋黃，拌至順滑。用電動打蛋器將蛋白打至乾性發泡，混合蛋白霜和蛋黃糊，倒入電飯煲，選擇蛋糕功能。
蒸蛋糕。準備雞蛋、糖、麵粉、油等食材。將雞蛋和糖打發，篩入麵粉，翻拌均勻。加入油，倒入模具。在保鮮膜覆蓋下，放入蒸鍋中蒸約1小時。
朱古力慕斯蛋糕。使用餅乾碎、牛奶、蛋黃、吉利丁片、朱古力等食材。餅乾碎鋪底，加熱牛奶和蛋黃，加入吉利丁片和朱古力。混合打發的淡奶油，倒入模具，冷藏後脫模。
無油無糖蛋糕。分離蛋黃和蛋白，將蛋白打發，混合蛋黃和蛋白，倒入平底鍋中，用小火燜至熟透。
這些方法都不需要烤箱，可以根據自己的材料和設備選擇合適的方法來嘗試。