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怎麼做蛋糕用烤箱

製作蛋糕的基本步驟如下:

準備材料。需要低筋麵粉、雞蛋、白糖、玉米油、牛奶、泡打粉、香草精等。確保烤箱預熱至180°C。選擇適合大小的蛋糕模具,塗抹一層薄薄的黃油,再撒上一層麵粉,以防蛋糕粘連。

製作麵糊。將雞蛋打散,加入白糖攪拌均勻。慢慢倒入牛奶,邊倒邊攪拌,使蛋液變得稀稠適中。篩入低筋麵粉和泡打粉,輕輕攪拌至無乾粉狀態,注意不要過度攪拌。加入融化的黃油和香草精,繼續攪拌均勻。

烤制蛋糕。將麵糊倒入準備好的蛋糕模具中,輕輕晃動模具,使麵糊分布均勻。放入預熱好的烤箱中,設定時間為30~40分鐘,具體根據烤箱型號和蛋糕大小而定。烤制過程中,注意觀察蛋糕的膨脹情況。

取出與冷卻。烤熟後,將蛋糕從烤箱中取出,放在冷卻架上。等待蛋糕完全冷卻後,即可脫模,切塊享用。

根據不同的食譜,步驟可能略有差異,但基本原理是相同的。可以根據自己的口味和喜好調整配料和步驟。