怎麼做蝦仁炒蛋

製作蝦仁炒蛋的方法如下：

準備材料。新鮮的蝦仁、雞蛋、蔥、姜、鹽、料酒、生抽和食用油。

處理蝦仁。將蝦仁洗淨，去掉蝦線，用鹽和料酒醃製一會兒。

打蛋。將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻。

炒蝦仁。熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，然後加入醃製好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色。

加入雞蛋。將打好的雞蛋液倒入鍋中，用鏟子快速攪拌，讓雞蛋液均勻地包裹住蝦仁。

調味。加入適量的生抽調味，繼續翻炒均勻。

出鍋。炒至雞蛋熟透，蝦仁變色，就可以出鍋了。

以上步驟可以保證蝦仁炒蛋的口感嫩滑，味道鮮美。希望對你有所幫助。