黑米糕是一種美味的傳統糕點，有多種製作方法。以下是一種常見的做法：
浸泡黑米。將黑米清洗乾淨，用水浸泡12小時以上。
製作黑米糊。將浸泡好的黑米放入攪拌機中，加入玉米油，打入兩個蛋黃，攪打成細膩的糊狀。如果糊太乾，可以根據需要加入適量的蜂蜜調節。
打發蛋白。在無油無水的容器中，分三次加入白糖，將蛋清打至硬性發泡。
混合米糊和蛋白。將打好的蛋白分三次加入米糊中，切拌均勻，直到形成濃稠均勻的麵糊。
蒸煮。將麵糊倒入模具中，放入蒸鍋中，開水上鍋，蒸20分鐘左右，關火後燜3分鐘。
脫模和切片。蒸熟後讓黑米糕靜置冷卻，然後脫模，切成小塊即可食用。
這只是黑米糕的一種做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。