去除苦味的方法有多種，這裡提供一些常見食材和情況的去苦方案：
苦瓜。去除苦瓜的苦味，可以切開苦瓜，去除裡面的籽和白膜，然後用清水洗淨。用鹽醃製苦瓜片也是一種有效方法，將苦瓜切片後加入鹽醃製20分鐘，再擠出水分。此外，還可以將苦瓜切片後用涼水漂洗，邊洗邊擠捏，重複3~5次，以減少苦味。
嘴裡的苦味。可以含一顆冰糖，因為冰糖能起到去火的作用，同時也能緩解嘴苦的症狀。此外，吃些橙子、西紅柿、絲瓜、黃瓜等富含維生素C的蔬菜也有助於消除嘴苦。
烹飪中的苦味。在烹飪苦味食材時，可以採用焯水的方法。例如，在烹飪苦瓜之前先焯水可以有效減少苦味。
混合烹飪。將苦瓜與其他食材混合烹飪也是一種減少苦味的技巧。例如，把苦瓜和辣椒一起炒，可以減輕苦味。
這些方法都可以在一定程度上減少苦味，可以根據具體情況和個人喜好選擇適合的方法。