取消同步的方法取決於用戶使用的蘋果設備和服務，具體操作如下：
關閉iCloud同步。打開手機的「設定」套用；點擊頂部的Apple ID；點擊「iCloud」選項；在iCloud頁面中，找到並點擊不想同步的套用，如「照片」「聯繫人」等；關閉對應套用的「同步」選項。
關閉App Store自動下載和更新。打開App Store；點擊頭像進入賬戶頁面；在「已購項目」頁面中，取消選擇自動下載或更新項目的選項。
使用不同的Apple ID。如果想要完全獨立設備之間的數據和設定，可以為不同的設備使用不同的Apple ID。
通過iTunes取消同步。連線iPhone到電腦，啟動iTunes；在iTunes中選擇你的設備；取消選擇想要停止同步的項目。
此外，如果用戶只想要取消部分數據的同步，例如照片、通訊錄、通話記錄等，那麼可以通過iCloud設定來實現。請根據需要選擇合適的方法。