自製豆花是一種美味的傳統小吃，主要以黃豆為原料。製作豆花的步驟大致如下：
泡豆。將黃豆用清水浸泡6至8小時，直到黃豆吸足水分並膨脹。
製作豆漿。將泡好的黃豆放入豆漿機或料理機中，加入適量的清水（通常是黃豆的6到8倍），打成豆漿。
過濾豆漿。將打好的豆漿通過濾布或濾網過濾，去除豆渣。
煮豆漿。將過濾後的豆漿放在鍋中加熱煮沸，過程中需不斷攪拌以防止糊底。
加入凝固劑。當豆漿煮沸後，可以加入內脂或石膏水作為凝固劑，這步驟是關鍵，決定了豆花能否成功凝結。
凝固和成型。加入凝固劑後，靜置一段時間讓豆花自然凝固，通常需要15至20分鐘。
完成。凝固後的豆花可以根據個人喜好加入不同的調味料，如醬油、辣椒醬等，即可食用。
製作豆花的關鍵在於掌握好每一步的比例和時機，尤其是凝固劑的添加量和豆漿的溫度。根據個人口味的不同，豆花可以製作成鹹味或甜味，適應不同的地域口味。