取消Excel中的排序可以通過以下方法實現：
使用「撤消」功能。按住Ctrl+Z快捷鍵，可以撤消剛剛進行的排序操作。
點擊「排序和篩選」按鈕。在Excel中，首先點擊想要取消排序的單元格，然後選擇「數據」選單。在「數據」選單中，點擊「排序和篩選」選項，最後點擊「取消排序」按鈕。如果沒有出現「取消排序」按鈕，說明數據已經處於未排序狀態。
使用「篩選」功能。在Excel中，首先右鍵點擊想要取消排序的列，然後選擇「篩選」。在篩選窗格中，可以篩選所有其他列的數據，以恢復到原始排序狀態。
此外，如果只是想要取消排列的序號，而不是整個排序，可以嘗試使用Backspace鍵。