抓螃蟹有多種方法，具體取決於捕捉環境和個人偏好。以下是一些常見的方法：
沖水聚捕。這種方法適用於白天，通過放乾培育池中的水，然後在進水口處墊高並鋪上塑膠薄膜，晚上向池中沖水，利用水流使螃蟹向進水口集中，此時可以捕捉它們。
工具捕捉。可以在蟹種培育池中安放地籠或甩籠等工具，這些工具有倒須，螃蟹能進不能出，適用於水溫較高且螃蟹活動頻繁時使用。
人工挖捕。在池塘、田地或溝渠中，如果大部分螃蟹已被捕獲，剩餘的可以通過挖洞的方式捕捉，要小心操作以避免傷害螃蟹，抓到後立即沖洗。
抄網抄捕。在培育池中布水生植物作為餌料，吸引螃蟹在其上覓食和棲息，然後用帶兜的抄網撈起植物和其中的螃蟹。
蟹籪捕蟹。使用竹子或蘆葦編成的柵箔類工具，在河港或湖汊等地點攔截螃蟹。
蟹拖網捕蟹。使用拖網漁具，通過船隻拖動網具來捕捉螃蟹。
直接用手捕捉。迅速按住螃蟹背部的外殼，然後用兩個大拇指和其他手指壓住，小心地將其拿起。
使用特殊工具。如螃蟹夾、網兜和抓蟹手套，直接用工具夾起螃蟹。
弓箭誘捕。將魚線綁在弓箭上，用魚線纏繞螃蟹，然後將其捕獲。
每種方法都有其適用場景和優缺點，可以根據具體情況和個人偏好選擇合適的捕捉方式。