教授八哥說話的方法主要包括以下幾個步驟：
選擇合適的時間。最佳的教學時期是在八哥出生後45天到60天左右，當它們開始轉喉時，早晨是教學的最佳時間，因爲八哥在餵飽後不太可能到處活動，這有助於集中注意力。
創造安靜的環境。教學環境應安靜，避免有尖銳的鳥叫聲或電動車聲音等干擾。
面授教育。直接對着八哥說話，每次教學時間約爲20分鐘，每天進行2到3次。
選擇簡單的內容。先教簡單的詞組，如兩到四個字的詞語，例如“你好”“歡迎”等。每個詞組重複三遍左右，然後逐漸增加新的詞組。
使用錄音輔助。如果八哥學習較慢，可以使用錄音機播放之前面授過的內容，錄音應與面授內容一致，順序不可打亂。
保持耐心。整個教學過程需要耐心，不宜急躁，應保持樂觀的態度。
注意八哥的基本習慣。八哥的飲食應健康，飲水需每日更換，保持鳥籠的清潔乾燥。
通過這些步驟，可以有效地教導八哥說話。需要注意的是，不是所有的八哥都能學會說話，且學會說話的八哥數量相對較少。