炒瓜子的方法有多種，以下是一些常見的炒瓜子步驟：
選擇新鮮的生瓜子，清洗乾淨，去除雜質。
準備一口鍋，可以是鐵鍋或其他材質，但需確保受熱均勻。
預熱鍋後，倒入瓜子。
使用中火炒制，避免大火導致瓜子炒糊或小火導致瓜子難以熟透。
炒制過程中，不斷均勻攪拌，確保瓜子受熱均勻，並可根據口味加入鹽、糖或其他香料。
觀察瓜子顏色變化，待表面微變色時，蓋上鍋蓋，繼續翻炒。
炒至瓜子金黃色、香味四溢時即可出鍋。
出鍋後，讓瓜子自然冷卻，以增加酥脆度。
儲存時，應放在乾燥通風的地方，避免受潮。
此外，如需製作五香瓜子等特殊口味的瓜子，可以提前將瓜子與香料、鹽等調味料一起煮製，使瓜子充分吸收香味，然後再進行炒制。每種方法都有其獨特風味，可以根據個人喜好選擇適合的做法。