炸豬皮的製作方法主要包括以下步驟：
清洗和預處理。將豬皮清洗乾淨，去除多餘的油脂和毛髮。
煮製。將豬皮放入清水中，加入料酒、鹽等調料煮製，直到豬皮變厚變色。
晾乾。煮好的豬皮晾涼後，用刀刮掉肉皮裡層的油脂，然後用線串起來晾乾，晾至乾燥且能掰斷的程度。
炸制。鍋中倒入植物油，油溫達到一定溫度（如七成熱或150度左右）時放入豬皮，小火炸制，直到豬皮蓬鬆且顏色變黃。
後處理。炸好的豬皮可以放到開水鍋里煮過後再浸泡6小時左右，使其變軟膨脹且富有彈性，之後可以根據需要切成不同形狀，用於涼調、燒湯或與其他菜蔬烹製。
以上每個步驟都很重要，尤其是晾乾和炸制過程，需要控制好溫度和時間，以確保豬皮能夠蓬鬆且口感好。