烙餅的方法有很多種，這裡介紹一種常見的做法：
和面。用熱水燙一半的麵粉，這樣既能保證餅的柔軟度，又能使餅吃起來更有勁道。如果想要更軟一些的餅，可以用溫水和面。在麵粉中加入適量的鹽，然後慢慢加入涼水和面，直到麵團柔軟且有彈性。如果麵團太粘手，可以適當減少水量。
鬆弛。將揉好的麵團蓋上保鮮膜，鬆弛40分鐘。
製作油酥。在另一份麵團中加入鹽、十三香和熱油調成油酥。
擀麵。將麵團分割成小劑子，每個劑子擀成圓形麵餅。
烙制。在電餅鐺中預熱並刷上食用油，放入餅坯，蓋上蓋子烙3分鐘，直到表面變色。然後翻面，繼續烙至兩面金黃。
此外，還有簡易餡餅的做法，包括和面、製作肉餡、烙制等步驟。具體操作時可以根據個人口味和喜好選擇不同的配料和調味品。