怎麼煎煎餃

煎餃子的方法有多種，以下是一種常見的做法：

平底鍋熱油，油的量要稍微多一點，以便餃子底部能炸脆。

將餃子放入鍋中，小火慢煎2分鐘，讓底部定型。

倒入澱粉和清水按1:10的比例調成的芡水，水量約爲餃子高度的三分之一。

蓋上鍋蓋，小火燜煮至水分蒸發。

開蓋繼續煎一會兒，直到餃子底部煎出金黃色。

這種方法可以使餃子底部酥脆，而餃子內部保持柔軟。在煎制過程中，可以根據需要調整火力，確保餃子受熱均勻。此外，也可以根據個人喜好添加蛋液和芝麻等配料來增加風味。