煮田螺的方法如下：
清洗田螺。反覆清洗田螺，直到水變得清澈。可以使用剪刀剪去田螺的尾部，以助於調味料的味道滲透，並便於食用。
準備配料。準備薑片、蒜末、蔥花、辣椒醬、火鍋底料等，這些配料可以根據個人口味選擇。
去腥增香。將田螺在清水中加入少量食鹽和食用油，讓田螺吐出泥沙，浸泡半小時左右，以去除腥味並增加香味。
煮田螺。將田螺放入沸水中焯一下，加入料酒、薑片等去腥味，焯水兩分鐘左右，撈出後再次清洗乾淨。
炒制。熱油鍋，放入姜蒜末、辣椒醬、火鍋底料等爆香，然後加入田螺翻炒，加入料酒、鹽、糖、生抽等調味料，煮至田螺熟透。
調味。根據個人口味加入適量的調味料，如鹽、糖、生抽、蚝油等，並加入一些啤酒或清水，加蓋煮至湯汁收汁。
出鍋。煮至湯汁濃稠，加入蔥花、雞精等調味，然後出鍋盛盤。
這是一種常見的煮田螺方法，可以根據個人口味的不同進行調整和變化。