使用刀叉的基本方法可以總結如下：
手持方式。通常是左手持叉，右手持刀，叉子和刀子的柄部應握在手掌中，食指應放在柄背上，以便控制叉子和刀子的運動。
叉子的使用。叉子主要用於固定食物，在切割食物時，用叉子將食物按住，防止其移動，切割後，可以用叉子將食物送到嘴裡。
刀的使用。刀主要用於切割食物，切割時，刀應稍微傾斜放置，而不是垂直於盤子，切割後，應將刀和叉平行或交叉放置在盤子上，以表示不同的用餐狀態。
特殊情況下的使用。如需暫時離開座位，可以將刀叉平行或交叉放置在盤子中央，表示還未完成用餐，如果手部不便或需要用手直接取食，可以在不影響美觀和禮儀的前提下靈活運用餐具或手。
不同地區對刀叉的使用方法略有差異。