判斷水質的肥瘦可以通過以下幾個方面：
水色。肥水的顏色通常為黃褐色或油綠色，水質濃而不渾濁，透明度適中，水色變化明顯；瘦水的顏色相對清淡，呈淺綠色或淡黃色，透明度較大，水色變化不明顯。
透明度。將木棍插入水中，如果50厘米以下仍能清晰看到木棍，則水質較瘦；如果30厘米以下看不到木棍，則水質較肥。
油膜觀察。在不易直接觀察水華的情況下，可以根據下風處油膜的多少、顏色和形狀來判斷水質，肥水塘的油膜多且發泡，顏色變化明顯；瘦水塘的油膜較少且透明度較高。
指標生物。肥水中的浮游生物量豐富，主要指標生物包括矽藻、隱藻和輪蟲等；瘦水中的浮游生物量較少。
味道。肥水的味道較重；瘦水的味道較淡。
淤泥情況。觀察水底的淤泥，肥水的淤泥偏黑褐色，腐爛植物多；瘦水的淤泥偏褐黃色，腐爛植物少。
通過這些方法，可以較為準確地判斷水質的肥瘦，從而為釣魚等活動提供參考。