製作牛排的過程可以概括為以下幾個步驟：
準備牛肉。選擇牛裡脊肉或牛排，洗淨後切塊，厚度可以根據個人喜好調整，一般推薦1至2厘米。
醃製牛肉。先將牛肉表麵筋膜去除，用刀背輕輕敲打牛肉，使其鬆弛，然後，將牛肉放入碗中，加入薑片、蒜片、洋蔥、鹽、黑胡椒粉、蚝油、小蘇打、澱粉和雞蛋等調料，充分抓拌均勻，讓牛肉充分吸收調味料，一般建議醃製時間不少於一小時。
烹飪牛排。可以選擇平底鍋或電餅鐺，加入適量食用油，油熱後放入牛排，煎至兩面金黃，煎煮時間根據牛排的厚度和個人喜好調整，一般建議每面煎2至3分鐘。
靜置。煎好的牛排應靜置3至5分鐘再食用，這樣肉汁可以重新分布，使牛排更加多汁。
配菜。可以根據個人喜好準備一些配菜，如花椰菜、胡蘿蔔、土豆等，可以提前焯水或煮熟。
調味。可以在牛排上淋上一些黑胡椒醬或其他的調味料增加風味。
以上步驟可以根據個人口味和食材的實際情況進行調整。