製作土豆粉的過程主要包括以下步驟：
準備新鮮土豆，清洗並削皮後切成小塊，用清水浸泡避免氧化。
將土豆擦成泥或者用破壁機打成漿，用紗布過濾掉殘渣，留下澱粉水。
讓澱粉水沉澱至少一夜，直到水分和澱粉分層。
倒掉上層清水，取出澱粉晾曬或直接用破壁機打成粉末。
將土豆澱粉與涼水混合，加入適量的鹽，攪拌均勻。
加入開水繼續攪拌至成為稠漿狀，然後分次加入剩餘的土豆澱粉。
如果麵團太粘，可以少量多次地加入乾粉，直至達到合適的硬度。
將麵團分成小份，通過麵條機擠出成粉條。
將粉條放入微開的水中煮至定型，然後大火煮沸直至熟透。
煮好後迅速放入涼水中降溫，即可完成土豆粉的製作。
此外，還有其他的製作方法，例如直接使用土豆澱粉和熱水混合，快速攪拌至透明狀，再加入更多的土豆澱粉手工揉成麵團。或者按照一定比例將土豆澱粉和清水混合後加熱，邊加熱邊攪拌直至變稠，然後加入調味料並切成條狀。這些方法都可以根據個人口味和喜好進行調整。