製作蒲公英茶的步驟如下:
將蒲公英的乾葉、枯葉摘掉,清洗乾淨後瀝乾水分。
將清洗乾淨的蒲公英放入蒸鍋中蒸2-3分鐘進行殺青,去除苦澀味。
將殺過青的蒲公英放在陰涼通風的地方晾乾,注意不要暴曬。
熱鍋後放入蒲公英,中小火炒制,持續翻炒至蒲公英完全乾燥並散發出香味即可。
炒好的蒲公英茶晾涼後裝入密封容器中保存,隨喝隨取。
注意事項:
採摘回來的蒲公英需要徹底清洗乾淨。
蒸蒲公英時要注意時間,不要過長或過短,2-3分鐘即可。
炒制蒲公英時要保持中小火,並且需要持續翻炒,避免炒糊。
蒲公英茶炒好後需要晾涼並裝入密封容器中保存,以保持其新鮮度和口感。
此外,在製作蒲公英茶時還可以根據個人口味加入紅棗、枸杞等食材一起泡製,增加茶的口感和營養價值。但如果是陰寒體質或存在過敏情況的人群,應避免飲用蒲公英茶。