選擇咖啡豆時，應注意以下幾個方面：
大小和顏色。選擇大小均勻、顏色一致的咖啡豆，優質咖啡豆通常具有一致的光澤。
香味。新鮮烘焙的咖啡豆通常有濃郁的咖啡香氣和焦烤味，應避免有異味的咖啡豆。
新鮮度。檢查咖啡豆是否新鮮，新鮮的咖啡豆剝開後應該很容易分開，且外皮和裏層的顏色一致。
口感。優質的咖啡豆沖泡後口感潤滑爽口，有花果香和碳化後的醇厚感。
烘焙度。根據個人口味選擇烘焙度，淺烘焙的咖啡豆酸度較高，苦味較低；中烘焙的咖啡豆酸苦平衡；深烘焙的咖啡豆苦味較重。
包裝。選擇不透明不透光的包裝，並確保有單向排氣閥，以保持咖啡豆的新鮮度。
瑕疵豆比例。越少的瑕疵豆通常意味着更好的品質，優質的咖啡豆通常經過手工篩選，瑕疵率較低。
烘焙日期和最佳賞味期。瞭解咖啡豆的烘焙日期和最佳賞味期，以確保購買時咖啡豆仍處於最佳狀態。
研磨程度。不同的萃取方法需要不同的研磨程度，新鮮烘焙的咖啡豆在研磨時應有清脆的聲音。
口味和香味。新鮮咖啡的酸味清爽，苦味柔和，沒有強烈的酸味或焦味。
選擇咖啡豆時，最重要的是根據個人口味偏好和需求來決定。