選擇咖啡時，可以從以下幾個方面考慮：
產地。不同產地的咖啡豆風味迥異，例如埃塞俄比亞的咖啡豆通常帶有明顯的酸味和果香，而巴西的咖啡豆則以堅果味爲主。
烘焙程度。咖啡豆的烘焙程度影響咖啡的風味，淺烘焙的咖啡豆味道較酸，深烘焙的咖啡豆味道較苦，中烘焙的咖啡豆則較爲平衡，既不酸也不苦，適合大多數人。
是否有機。有機咖啡豆在種植過程中不使用化學農藥和化肥，品質和口感通常被認爲更純正。雖然價格可能略高，但爲了健康和環境考慮，這是一箇不錯的選擇。
咖啡豆的處理方式。如日曬或水洗等處理方式會影響咖啡的風味。
新鮮度。選擇新鮮烘焙的咖啡豆，新鮮的咖啡豆在烘焙後的一箇月內風味最佳。
阿拉比卡豆。首選阿拉比卡豆，這是現代商業咖啡中最常見的豆子，香味怡人，口感清甜微酸。
個人口味偏好。根據個人口味偏好選擇咖啡，例如喜歡酸味的可以選擇淺烘焙的咖啡豆，喜歡苦味的可以選擇深烘焙的咖啡豆。
此外，選擇咖啡時還可以注意咖啡豆的顏色和香氣，新鮮烘焙的咖啡豆顏色均勻，不會出現黑斑或者油光，同時新鮮的咖啡豆香氣濃郁。