醃製豬肉的方法有很多種，這裡提供幾種常見的醃製方法：
基礎醃肉。將豬肉切成塊狀或片狀，用噴槍去除毛髮和異味，然後浸泡在清水中加入少量鹽，以去除血水和雜質。準備好姜、蔥、蒜、花椒等香料，將肉放入調味料中醃製，加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油等，分次加入蔥姜水，加入雞蛋和生粉攪拌，最後加入少量清油防止肉片粘連。
香料醃肉。在豬肉上塗抹鹽、花椒、八角、桂皮等香料，放入容器中醃製兩天，讓肉充分吸收香料的味道。
醬油醃肉。將豬肉浸泡在醬油中，加入香料如香葉、桂皮等，醃製兩天後晾曬。
臘肉。將豬肉切成大塊，用鹽、花椒、八角等香料醃製，然後晾曬至乾透。
韓式醃肉。豬肉切片，加入韓式辣醬、蒜末、生抽、蜂蜜等調料醃製40分鐘以上。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材選擇合適的醃製方法。