製作美味的滷豬腳，可以按照以下步驟進行：
準備材料。選擇豬前蹄，因爲其筋較多，適合食用；準備蔥、姜、料酒、冰糖、各種香料（如八角、草果等），以及李錦記滷水汁和醬油。
初步處理豬腳。將豬腳清洗乾淨，切去雜毛，然後劈開，在鍋中加入清水，放入豬腳、蔥結、薑片和料酒，大火燒開後去除浮沫，撈出豬腳備用。
炒製糖色。在鍋中加油，放入冰糖，小火慢慢炒至融化並呈棗紅色，然後加入開水煮兩分鐘，倒入碗中備用。
烹煮豬腳。在鍋中加入少量油，放入蔥段、薑片和香料煸炒出香味，然後加入炒好的糖色、老抽、生抽、蠔油、鹽等調料，混合均勻後加入水，將豬腳放入，用最小火燉煮一箇小時。
收汁和燜煮。將豬腳燉至用筷子能輕鬆扎透後，轉大火收汁，然後關火讓豬腳在鍋內燜20分鐘左右，以使味道更加入味。
裝盤。滷豬腳和豆乾一起撈出，切成塊狀後裝盤即可享用。
需要注意的是，滷豬腳不宜過軟，9成熟即可。此外，焯豬腳時加入料酒可以去除腥味，煮的時間可以稍長一些，以便後續烹煮。