惠靈頓牛排是一種精緻的牛排製作方法，主要分為準備牛肉、醃製牛肉、煎牛肉、準備蘑菇醬、包裹牛肉和烤制幾個步驟。以下是詳細的製作方法：
選擇牛肉。選擇牛排的中間部分，大約12到14厘米長，這部分的肉質適中，是製作惠靈頓牛排的理想選擇。將牛肉表面的筋膜去掉，並用廚房繩捆綁固定形狀。
醃製牛肉。在牛肉表面均勻塗抹一層鹽、黑胡椒和橄欖油，醃製一段時間。
煎牛肉。將牛排放入熱鍋中，煎至兩面變色，可根據口味加入黃油、大蒜和百里香增加香味。
準備蘑菇醬。將蘑菇、洋蔥等切丁，炒乾水分，加入鹽、黑胡椒和黃芥末等調味料。
包裹牛肉。將煎好的牛排塗抹上一層黃芥末醬，然後鋪上蘑菇醬、火腿等配料，用酥皮包裹好，用保鮮膜固定形狀。
烤制。將包裹好的牛排放入預熱好的烤箱中，刷上蛋液，烤制20到30分鐘，直到酥皮金黃。
切片享用。取出後靜置幾分鐘，用刀切成薄片即可享用。
惠靈頓牛排的製作過程較為複雜，但通過精心準備和細緻的操作，可以在家中享受到與米其林餐廳相媲美的美味。