水波蛋是一種烹飪蛋的方法，其關鍵步驟包括：
將水煮沸，並加入適量的鹽和白醋，鹽可以提升水的沸點，而白醋則有助於蛋白質快速凝固。
創建漩渦。可以通過用手勺在開水中順時針快速攪動來形成漩渦，或者將鍋移到一邊關火，然後從杯子中將雞蛋倒入鍋中，讓其自然下沉。
倒入雞蛋。將雞蛋打入小碗中，然後緩緩倒入水中，這樣可以防止雞蛋直接入水後散開。
關火併蓋上鍋蓋。讓蛋在水中煮約兩分鐘。
取出後用冷水沖洗。清除蛋表面的白醋並修整邊緣。
這種烹飪方法可以製作出形狀飽滿、蛋白鬆軟的水波蛋，可以根據個人喜好調整煮蛋的時間，以達到不同的熟度。