薏米，學名為Coix lacryma-jobi var. ma-yuen (Romanet du Caillaud) Stapf，屬於禾本科薏苡屬的一年生草本植物。以下是關於薏米的詳細信息：
外形。薏米的形狀為長圓形，表面呈白色或黃白色。長度大約在5毫米到8毫米之間，寬度大約在4毫米到6毫米之間。
質地。薏米的質地較為堅硬，粉性，腹面具寬溝。
營養價值。薏米具有較高的營養價值和藥用價值，含有豐富的膳食纖維和微量元素。
功效。薏米能夠補充身體所需的營養物質，提高免疫能力，同時也具有健脾祛濕、改善食慾不振和脘腹脹痛等症狀的藥用功效。
此外，薏米還具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱排膿等功效，對於水腫、腳氣、小便不利、脾虛泄瀉、濕痹拘攣、肺癰、腸癰、贅疣、癌腫、帶下、扁平疣等症狀有一定的幫助。現代研究表明，薏米還具有抗腫瘤、解熱鎮痛抗炎、降血糖降脂、增強免疫力、促排卵、抗氧化等作用。