愛玉是什麼

愛玉，也被稱爲愛玉凍，是一種源自中國臺灣地區的特色食品。

愛玉主要由愛玉子（一種桑科榕屬植物）製成，其果實中含有豐富的果膠，在水中揉洗後凝結成淡黃色透明的膠質物質，常用於製作甜品。愛玉的口感獨特，具有一定的嚼勁，且富含多種營養素，有助於提升飲品的口感和健康效益。愛玉常被添加到奶茶等飲品中，因其清爽口感和多種健康功效而深受歡迎。

此外，愛玉還具有明目、清肝、潤肺、養顏美容的效果，並且可以幫助體內環保、調節身體機能、放鬆神經。