澤瀉科多年生草本植物
慈菇，又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵，是澤瀉科多年生草本植物。慈菇原產中國，在亞洲、歐洲、非洲的溫帶和熱帶均有分布，歐洲多用於觀賞，而在中國、日本、印度和朝鮮則常作為蔬菜食用。它性喜溫濕及充足的陽光，適合在粘壤上生長，一般於春夏間栽植。其葉片形態變化較大，頂裂片通常短於側裂片，有時側裂片會更長，且地下有球莖，呈黃白色或青白色，可作為蔬菜食用，口感細膩，酥軟，並帶有微苦和甘甜的味道，可炒、可燴、可煮，且具有涼血止血、止咳通淋等功效。
澤瀉科多年生草本植物
慈菇，又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵，是澤瀉科多年生草本植物。慈菇原產中國，在亞洲、歐洲、非洲的溫帶和熱帶均有分布，歐洲多用於觀賞，而在中國、日本、印度和朝鮮則常作為蔬菜食用。它性喜溫濕及充足的陽光，適合在粘壤上生長，一般於春夏間栽植。其葉片形態變化較大，頂裂片通常短於側裂片，有時側裂片會更長，且地下有球莖，呈黃白色或青白色，可作為蔬菜食用，口感細膩，酥軟，並帶有微苦和甘甜的味道，可炒、可燴、可煮，且具有涼血止血、止咳通淋等功效。