慢煮牛肋排是一種烹飪方法,其步驟大致如下:
選擇白色雪花多的牛肋排,並在骨頭之間切斷。
將牛肋排放入冷水鍋中,加入薑片去血水,煮沸後1~2分鐘撈出。
用清水沖洗牛肋排,去除雜質。
將牛肋排放入鍋中,加入適量的黑胡椒、老抽和醬油(約100g),糖(約80g),調整味道。
小火慢煮2個小時,煮完後放涼放入冰櫃。
第二天取出,清理乾淨後加熱即可。
此外,還可以搭配不同的麵食和蔬菜,如蕎麥麵、雞蛋面、泡麵、龍鬚麵、拉麵等,同時在煮麵的過程中加入一些青菜,實現葷素搭配。
慢煮牛肋排是一種烹飪方法,其步驟大致如下:
選擇白色雪花多的牛肋排,並在骨頭之間切斷。
將牛肋排放入冷水鍋中,加入薑片去血水,煮沸後1~2分鐘撈出。
用清水沖洗牛肋排,去除雜質。
將牛肋排放入鍋中,加入適量的黑胡椒、老抽和醬油(約100g),糖(約80g),調整味道。
小火慢煮2個小時,煮完後放涼放入冰櫃。
第二天取出,清理乾淨後加熱即可。
此外,還可以搭配不同的麵食和蔬菜,如蕎麥麵、雞蛋面、泡麵、龍鬚麵、拉麵等,同時在煮麵的過程中加入一些青菜,實現葷素搭配。