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慢煮牛肋排

慢煮牛肋排是一種烹飪方法,其步驟大致如下:

選擇白色雪花多的牛肋排,並在骨頭之間切斷。

將牛肋排放入冷水鍋中,加入薑片去血水,煮沸後1~2分鐘撈出。

用清水沖洗牛肋排,去除雜質。

將牛肋排放入鍋中,加入適量的黑胡椒老抽醬油(約100g),(約80g),調整味道。

小火慢煮2個小時,煮完後放涼放入冰櫃。

第二天取出,清理乾淨後加熱即可。

此外,還可以搭配不同的麵食和蔬菜,如蕎麥麵、雞蛋面、泡麵、龍鬚麵、拉麵等,同時在煮麵的過程中加入一些青菜,實現葷素搭配。