應酬通常指的是在社交或商業活動中與人交往和互動，以建立關係和促進合作。以下是一些應酬的技巧和注意事項：
位置選擇。在酒局上，大佬通常坐面向門的座位，你可以選擇坐在他們旁邊以便隨時倒酒，或者選擇背對門的座位以便自由拿取食物和其他物品。
點菜技巧。優先考慮領導和客人的需求，詢問是否有不喫辣的客人。點菜時表現出手疾眼快，不要讓領導親自動手。
餐具準備。儘快洗漱好餐具，並準備好茶水。
敬酒禮儀。避免將酒倒得太滿，保持領導的酒杯始終低於自己的。
菜品選擇。不要急於自己喫飯，轉盤轉到面前時再喫。
說話藝術。在交談中避免插嘴或反駁，注意觀察並適應場合。
控制節奏。在聚會中控制談話的節奏，適時提出主題。
話題選擇。根據不同場合選擇合適的話題，避免過於敏感或引起反感的話題。
尊重隱私。不隨意打探別人的隱私，保持適當的距離感。
傾聽他人。給予他人足夠的關注和尊重，展現自己的涵養。
着裝得體。根據場合選擇合適的着裝，體現自己的品味和個性。
避免強制勸酒。尊重他人的選擇，不強迫他人飲酒。
保持專業態度。在應酬中保持專業態度，避免說大話或失態。
應酬不僅是一種社交技巧，也是一種體現個人能力和尊重他人的方式。