成都美食三大炮是一種深受歡迎的漢族特色小吃，具有以下特點：
原料。三大炮主要以糯米、紅糖、芝痲和黃豆為主要原料。
製作工藝。在製作過程中，先將糯米浸泡、蒸煮，然後揉成糍粑狀，接著被分成三份，用力甩打在案板上，發出「當、當、當」的響聲，形象地稱為「三大炮」。這三聲響聲是三大炮名稱的由來。
特點。三大炮的特點在於其獨特的製作過程和豐富的口感，糯米糰在甩打過程中彈跳入放置黃豆粉和芝痲的竹簸箕中，沾上這些配料後，再澆上濃濃的紅糖汁，最後送到食客手中。這種小吃不僅香甜可口、不膩不粘，而且價格親民，深受當地人和遊客的喜愛。
此外，三大炮不僅是美食的象徵，也代表著成都人民對美食的熱愛和追求。在成都的寬窄巷子、錦里小吃街等地方可以品嘗到這道特色小吃。隨著社會的發展，雖然這門傳統手藝面臨一定的挑戰，但仍然受到人們的重視和保護。