手工包子的做法通常包括以下幾個步驟：
和面。將酵母用溫水化開，倒入麵粉中攪拌，直至揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜讓麵團發酵。
製作餡料。選擇豬肉、蔬菜等餡料材料，將肉切成小塊後剁成肉末或用攪拌機打成肉蓉，加入調料攪拌均勻。蔬菜切丁或切碎，加入肉餡中。
麵團分割與擀制。麵團發酵至原來兩倍大後，取出揉搓排出氣體，分割成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的圓形麵皮。
包製包子。取麵皮放上適量餡料，採用喜歡的包法（如捏褶）包成包子形狀。
再次發酵與蒸製。包好的包子放入蒸籠中，進行二次發酵大約30分鐘，直到體積稍微膨脹。然後在蒸鍋中加水，放上蒸籠，開火蒸製。蒸製時間根據包子的大小和餡料的不同而有所變化，通常大火蒸製15至20分鐘。蒸好後稍等片刻再開蓋，以避免包子回縮。
根據個人口味，還可以在麵團中加入不同的食材，如奶香小饅頭配方中的奶香成分，或製作不同風味的包子，如蘿蔔絲包子、老麵包子等。