手工吐司是一種流行的麵包製作方式，它涉及從麵團的製作到烘焙成形的全過程。以下是手工吐司的製作步驟：
製作麵團。使用高筋麵包粉或吐司專用麵粉，將除黃油外的所有材料混合，慢慢加入水，使用廚師機或手工揉面，直到麵團光滑且具有一定的彈性。
加入黃油。在麵團揉到一定程度後，加入軟化的黃油，繼續揉面，直到麵團非常光滑且充滿彈性。
發酵。將麵團放在溫暖的地方，蓋上保鮮膜，讓其發酵至兩倍大。
分割和整形。將麵團分割成小份，每份大約160克，用手掌壓出空氣，用擀麵杖擀開，徹底擀出麵團內部的氣體，然後將麵團捲起，放入吐司模具中。
最後發酵。在蒸烤箱中以35攝氏度發酵約一個小時，保持80%以上的濕度。
烘焙。預熱烤箱至170攝氏度，將吐司盒放入烤箱中，上下火烘焙約40分鐘，直到吐司表面呈現金黃色。
冷卻和保存。將熱騰騰的吐司從模具中取出，放在冷卻架上冷卻，完全冷卻後即可裝袋保存。
除了基本的製作方法外，還可以根據個人喜好添加不同的配料，如椰蓉、牛油等，製作出不同風味的吐司。手工吐司的製作過程雖然繁瑣，但成品的美味和滿足感是值得的。