手工年糕是一種傳統的中式米製品，以其軟糯勁道而聞名。製作手工年糕的過程主要包括以下幾個步驟：
準備材料。常見的材料包括粘米粉和糯米粉，兩者的比例可以根據個人喜好調整，但一般推薦的比例是糯米粉占60%，粘米粉占40%。
混合材料。將粘米粉和糯米粉混合均勻，然後加入適量的溫水（大約125毫升）和一小撮鹽。
揉面。用手將混合好的粉料揉成麵團，揉好的麵團應該是軟硬適中的。
分劑。將麵團分割成若乾小劑子，每個小劑子的形狀和大小可以根據個人喜好調整。
蒸製。在小劑子上刷一層薄薄的油以防粘連，然後放入蒸籠中，水開後轉中火蒸約20至25分鐘。
冷卻與切片。蒸熟後的年糕可以趁熱食用，或者冷卻後切片，用於烹飪如炒菜或火鍋等。
除了基本的製作方法外，還可以根據個人口味變化，例如添加蜂蜜或其他甜味劑製作甜味年糕，或者將年糕切片後用於烹飪，增加菜餚的風味。手工年糕不僅美味，而且富含米香，是一種健康又美味的傳統美食。