手工包包子可以按照以下步驟進行：
準備食材。首先，將麵粉與酵母混合，加入適量的水和成光滑的麵團，然後讓其醒發。同時，準備肉餡，加入蚝油、料酒、生抽、十三香、薑末和鹽，再加入適量油攪拌均勻醃製備用。
準備韭菜或蔥等其他餡料。
麵團醒發。麵團醒發至原來兩倍大，內部呈蜂窩狀。
麵團排氣和分割。將麵團取出排氣，分割成大小一致的劑子。
擀制麵皮。取一個劑子，擀成中間稍厚、邊緣較薄的圓餅狀麵皮。
包製包子。將餡料放在麵皮中央，然後開始包製，可以採用不同的包法，如傳統的菊花包或麥穗包。
蒸製包子。包好的包子放入蒸鍋中，大火燒開後繼續蒸10到15分鐘。
此外，如果想要包子褶更加美觀，可以多加練習，因為這主要取決於手法的熟練程度。需要注意的是，包製時左手手指彎曲放在麵皮上，填餡時要確保餡料充足並壓實，然後開始包製。以大拇指為中心，食指往回勾，同時左手配合轉動，一邊轉一邊捏，直到收口。