手工折螃蟹的製作方法有很多種，以下是一種常見的摺紙螃蟹步驟：
準備一張7.5cm左右的正方形摺紙。
沿著紙張中間線對摺成長方形。
將長方形再次沿中間線對摺，形成正方形。
沿著紙張對角線對摺，形成一個「米」字圖案。
展開紙張，將一個角沿著一條斜邊向下摺疊，然後沿中間線摺疊到另一邊，對面也以相同方式摺疊。
反轉紙張。
將上半部分從大約1cm處往下摺疊。
將左右兩邊突出來的部分彎上去。
將底部的三角形也彎上去。
使用剪刀剪出螃蟹的腿和鉗子。
最後，畫出螃蟹的眼睛，一個簡單的摺紙螃蟹就完成了。
以上步驟可以製作出簡單而可愛的摺紙螃蟹，可以根據個人喜好調整大小和形狀。