西安的美食文化豐富多樣，其中麵食尤為著名，以下是幾種在西安非常受歡迎的麵食：
彪彪面。也稱為Biang Biang面，以其獨特的製作聲音而得名，主要原料為關中地區的小麥粉，麵條手工拉制，湯料由醬油、醋、花椒等調料製成。
擺湯麵。西安歷史悠久的麵食之一，特色在於獨特的臊子湯，通常包含黃花、木耳、油豆腐丁等配料。
臊子麵。西北地區的特色美食，以肉丁（臊子）為特色，酸辣口味。
油潑麵。陝西特色麵食，主要特點是麵條上鋪滿辣椒油和各種調料。
褲帶面。以其寬闊的麵條寬度著稱，通常搭配豐富的配料和調味料。
柳巷面。以其獨特的麵條和豐富的配料而聞名，包括醬油、醋、辣椒油等。
這些都是西安著名的麵食，每種都有其獨特的風味和高度的地域特色。不妨根據自己的口味偏好選擇嘗試。