手工花生酥是一種美味的傳統中式點心，以其獨特的風味和製作工藝而聞名。以下是製作花生酥的詳細步驟：
準備食材。花生（炒熟並去皮）、黃油、雞蛋、白糖、低筋麵粉、小蘇打、玉米油（或食用油）。
製作花生碎。將花生放入塑膠袋中，用擀麵杖擀碎，保留一些顆粒感以增加口感。
混合麵團。將黃油和糖攪拌均勻後，加入雞蛋液，再次攪拌均勻。加入低筋麵粉、小蘇打和花生碎，混合至形成麵團。
成型。將麵團分割成小塊，擀成薄片，切割成小塊或特定形狀。
裝飾和烤制。表面刷一層雞蛋液，可撒上芝痲等裝飾。預熱烤箱至170度，烤制約20至25分鐘，直至金黃色。
花生酥的特點在於其獨特的香氣和口感，每一口都能感受到濃郁的花生味和淡淡的甜味。這種甜點適合各個年齡段的人食用，是一種老少皆宜的傳統美食。