選擇手衝咖啡時，應考慮以下幾個方面：
咖啡豆種類。選擇單一產區的咖啡豆，即單品豆，可以更好地品嚐到咖啡的獨特產地風味。
處理方式。水洗處理通常提供柔和的果酸和清爽口感；日曬處理則風味複雜，帶有發酵香氣；蜜處理介於兩者之間，甜感好，風味豐富。
烘焙度。淺度烘焙的咖啡豆偏酸，中度烘焙的咖啡豆苦感明顯，深度烘焙的咖啡豆焦香濃郁。
咖啡豆和咖啡粉。新鮮研磨的咖啡粉比咖啡豆更能保持咖啡的原始風味，因此建議使用咖啡豆而不是咖啡粉。
器具選擇。選擇合適的磨豆機、手衝壺、溫度計、濾杯、濾紙和電子秤，這些器具會影響咖啡的口感和風味。
價格和品質。根據個人預算選擇咖啡豆，同時考慮咖啡豆的品質和烘焙商的信譽。
個人口味偏好。如果你喜歡特定的風味，如花香、果香、堅果香或巧克力香，可以根據這些偏好選擇咖啡豆。
選擇手衝咖啡時，最重要的是找到符合自己口味和預算的咖啡豆和器具。