扒油菜的家常做法有很多種，下面提供幾種常見的做法：
香菇扒油菜：
把油菜從中間一切兩半，清洗乾淨；香菇剪掉根部斜刀片成片，清洗乾淨。
用鍋燒開水，加入一小勺鹽，下入油菜焯燙1分鐘撈出迅速放入冷水中投涼，香菇也用水燙一下。
起鍋燒油，下入蔥姜蒜炒香，加入調料和湯，燒開後轉小火燒制2分鐘。
另起鍋燒油，下入剩下的蔥姜蒜炒香，加入油菜和調料翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡，盛出擺盤。
肉末扒油菜：
將油菜洗淨後切成大小均勻的段狀；豬肉剁成肉末。
煸炒肉末至變色，加入蔥姜蒜爆香，再加入少量的料酒、生抽和其他調料調味。
將炒好的肉末倒入油菜中，加入適量的鹽和雞精調味，小火慢燒直到油菜變得軟爛入味，最後收汁裝盤。
海米扒油菜：
海米先用水浸泡30分鐘；油菜洗淨焯水，過涼水後擠乾水分。
起鍋燒油，油熱後先倒入海米煸炒，再放入油菜翻炒均勻。
加入蚝油和少許鹽調味，出鍋裝盤。
此外，還有蝦仁扒油菜、香腸扒油菜等其他做法。可以根據個人口味和喜好選擇合適的食材和調料進行烹飪。
請注意，烹飪過程中要確保食材新鮮，並注意火候控制以保證菜餚的質量和口感。