炒方便麵是一種美味又簡單的家常菜，有多種做法。以下是一種比較受歡迎的做法：
準備輔料。胡蘿蔔、洋蔥、香腸切片，雞蛋兩個打散，方便麵煮至七成熟，撈出後過涼水並控乾水分。
炒制。先炒雞蛋，盛出備用。再煎香腸，放入洋蔥、胡蘿蔔等輔料，加鹽、雞精粉、老抽、醬油調味，大火翻炒。
混合。將方便麵和炒好的雞蛋加入鍋中，快速翻炒均勻。
調味。出鍋前加入孜然粉、辣椒油等調味料，翻炒均勻即可出鍋。
根據個人口味，可以適當調整輔料和調味料的種類和用量。這種做法簡單易學，不僅能保持方便麵的勁道口感，還能增加菜餚的營養和風味。