把子肉製作方法

製作把子肉的方法有多種，以下是一種常見的做法：

將五花肉洗淨，切成約一厘米厚的塊狀。

將肉放入鍋中，加入冷水，大火燒開。

煮沸後，去除浮沫，撈出肉塊，用冷水沖洗乾淨。

將肉放入碗中，加入白糖、甜麵醬、生抽、老抽，攪拌均勻，醃製兩小時。

姜切片，蔥切段，備用。

將一部分蔥段和八角放入高壓鍋內膽。

放入醃好的五花肉。

加入剩餘的蔥段和薑片。

倒入醃製的醬汁和少許清水。

放入高壓鍋中，定時20分鐘。

烹飪完成後，把子肉就做好了。

以上做法融合了傳統高壓烹飪的優點，同時保持了肉的鮮嫩和風味。