「投灶」是一種古老的習俗，主要流行於中國天水地區，通常在人去世後進行，是一種檢驗亡魂的方式。該習俗的具體做法如下：
在下葬前一夜（或逝後第三日夜）進行。此時，逝者的家人會早早退出灶台的柴火，確保灶台和煙道（天水民間俗稱煙通眼或煙筒煙）是涼的。逝者的靈魂被認為會在這一過程中從煙道進出。
灶台上會篩上鍋灰，放一碗清水，一雙筷子，一張白紙，以及放一點餡餅。期間，廚房門緊閉，嚴禁響動，以免打擾亡魂。如果灶台上的浮灰上有鏈子痕跡，說明逝者靈魂是用鐵鏈被拉去的，如果只是細直痕跡則是被痲繩拽去的。鐵鏈紋理越大說明逝者罪業越大；沒有紋理，則說明靈魂是被請去的，自然說明逝者生前積了陰德。如果紙上有水珠，說明亡魂洗過臉，或哭過。
整個過程結束後，逝者才被認為是真正過逝了（靈魂已去陰間），才可入殮，才可持服（服孝杉），然後可入土下葬。這個過程不僅是對逝者的紀念，也給予生者一種精神上的慰藉。