抗氧化作用主要是指抵抗自由基對我們身體和肌膚的傷害。自由基是身體代謝過程中產生的一種不穩定化學物質，它們可以攻擊和破壞細胞內的分子，如蛋白質、脂質和DNA，從而引起細胞損傷和身體功能障礙。抗氧化劑能夠通過直接作用在自由基上或間接消耗掉容易生成自由基的物質，防止自由基發生進一步反應，從而保護身體和肌膚免受損害。
抗氧化劑的主要功能是減少自由基的產生，降低自由基對細胞的損傷，保護細胞結構和功能不受破壞。此外，抗氧化劑還能促進新陳代謝，幫助身體清除自由基，預防由自由基引起的健康問題和衰老現象。例如，維他命C被認爲是一種有效的抗氧化劑，因爲它能夠抵抗氧化自由基，保護身體不受損害。
抗氧化不僅與抗衰老有關，還與預防和治療某些疾病如癌症、衰老或其它疾病有關。因此，抗氧化被保健品、化妝品企業列爲主要的研發方向之一，也是市場最重要的功能性訴求之一。