折焰角在鍋爐中的作用包括：
增加水平煙道的長度。這樣可以在不增加鍋爐總深度的情況下，布置更多的過熱器受熱面，特別是在高壓、超高壓大容量鍋爐中。
提高屏式過熱器的傳熱效果。通過改變煙氣的流動方向，從原來的縱、橫向沖刷變為橫向沖刷，提高了對流傳熱的效果。
使煙氣在爐膛中的充滿度提高。這樣，煙氣沿燃燒室高度方向的分布更加均勻，增加了爐膛前上部水冷壁與頂棚過熱器的吸熱量，從而降低排煙熱損失。
減少化學不完全燃燒熱損失和機械不完全燃燒熱損失。通過增加煤粉在爐膛中的燃燒停留時間。
減小對受熱管壁的直接沖刷。通過使煙氣的轉彎過程更加流暢，從而保護設備並提高效率。