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抹茶泡法

抹茶泡法是一種獨特的沖泡技藝,旨在釋放抹茶粉的獨特風味和香氣,其標準流程如下:

準備2克抹茶粉、70℃左右的溫水和茶筅、茶碗。

將抹茶粉倒入茶碗中,加入50毫升左右的溫水。

使用茶筅以「Z」字形或M字形攪拌,同時手腕發力,打出豐富的泡沫。

待抹茶泡好後,輕輕攪拌表面的泡沫即可飲用。

此外,抹茶粉容易結塊,沖泡前建議過篩以保證茶湯的順滑口感。對於不同風格的茶碗,使用的抹茶粉量和水量可能略有不同。例如,夏天可以使用較淺的茶碗,使茶迅速冷卻;冬天則使用較深的茶碗,保持茶的溫度。抹茶泡法不僅是一種飲品製作方法,也是一種文化體驗,其歷史悠久,與文人墨客的詩篇相映成趣。